Honigwein & Honigbrand – Traditionelle Spezialitäten aus unserem Honig
Honigwein – oder Met – gehört zu den ältesten alkoholischen Getränken Europas. In unserer Imkerei entstehen diese besonderen Spezialitäten nicht direkt bei uns vor Ort, sondern in Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Partnerbetrieb, der aus unserem eigenen Bio-Honig hochwertigen Met und Honigbrand fertigt.
Honigwein (Met) - Herstellung & Tradition
Die Basis unseres Mets ist 100 % eigener Bio-Honig. Dieser wird an unseren Partnerbetrieb geliefert, wo er nach traditionellen Methoden zu Honigwein vergoren wird.
Verwendet werden lediglich Honig, Wasser und gentechnikfreie Hefe – ganz ohne künstliche Zusätze. Der Honigwein wird anschließend je nach Rezeptur mild gesüßt und kann mit Frucht- oder Gewürznoten verfeinert werden.
Met war schon in der Antike ein geschätztes Getränk und spielte in germanischen und mittelalterlichen Festen eine wichtige Rolle. Sein Name leitet sich vom althochdeutschen medu ab und steht seit Jahrhunderten für Feierlichkeit, Überfluss und Naturverbundenheit.
Unser Partnerbetrieb verarbeitet den Honig besonders schonend, sodass der typische Honigcharakter im fertigen Met erhalten bleibt – blumig, fein und harmonisch.
Honigbrand – Destillat aus Honigwein
Neben Met entsteht aus unserem Honig auch Honigbrand: Dabei wird der Honigwein destilliert, wodurch ein klares, aromatisches Destillat entsteht. Diese Form der Veredelung hat eine lange Tradition und bringt die feinen Honignoten auf konzentrierte Weise zur Geltung.
Der Honigbrand wird ebenfalls vollständig durch unseren Partnerbetrieb hergestellt, der auf die schonende Destillation von Honigwein spezialisiert ist. So entstehen edle Digestifs mit einem feinen, weichen Charakter und dezenter Honignote.
Kultureller Hintergrund
Met und Honigbrand sind keine Modeprodukte – ihre Geschichte reicht tief in die europäische Kulturgeschichte zurück. Schon vor über 2000 Jahren war Honigwein in Festkulturen, Ritualen und Sagen verankert.
Heute erleben Met und Honigbrand eine Renaissance: Immer mehr Menschen schätzen den ursprünglichen Geschmack und die Verbindung zwischen traditioneller Handwerkskunst und hochwertiger Imkerei. Durch die Zusammenarbeit mit unserem Partnerbetrieb können wir diese Tradition aufgreifen – mit unserem Honig als Grundlage.
Häufige Fragen zu Met und Honigbrand
Met und Honigbrand sind besondere Produkte, die viele unserer Besucher neugierig machen. Hier beantworten wir die häufigsten Fragen rund um Herstellung, Tradition und unsere Zusammenarbeit mit dem Partnerbetrieb.
Stellt ihr Met und Honigbrand selbst her?
Nein. Wir arbeiten mit einem spezialisierten Partnerbetrieb zusammen, der aus unserem Honig die Produkte herstellt. Die Produktion findet nicht bei uns in der Imkerei statt.
Was ist der Unterschied zwischen Met und Honigbrand?
Met ist vergorener Honigwein, während Honigbrand ein klares Destillat aus vergorenem Met ist. Met ist mild, aromatisch und leicht süß; Honigbrand dagegen klar, feiner im Aroma und wird häufig als Digestif geschätzt.
Warum werden Met und Honigbrand mit Tradition verbunden?
Honigwein gehört zu den ältesten alkoholischen Getränken Europas und spielte in antiken und mittelalterlichen Festen eine große Rolle. Die heutige Herstellung knüpft an diese jahrhundertealten Verfahren an.
Kann ich Met oder Honigbrand über die Website kaufen?
Nein. Wir betreiben hier keinen Onlineverkauf und verlinken auch nicht auf Shopseiten. Diese Seite dient ausschließlich zur Information über die Produkte.
Was wir sonst noch machen
Schwarmfang
In Ihrem Garten hat sich ein Bienenschwarm niedergelassen oder Sie haben einen Schwarm entdeckt, dann melden Sie sich bei uns. Wir fangen Bienenschwärme in Bedburg-Hau, Schneppenbaum, Kalkar, Goch, Kleve und Umgebung ein und geben ihnen ein Zuhause.
Bienenpatenschaften
Sie möchten sich privat für den Bienenschutz einsetzen oder mit Ihrem Unternehmen und Ihren Mitarbeitern die Imkerei und den Artenschutz näherbringen, dann sprechen Sie uns an! Gerne können Sie - auch als Unternehmen - eine Bienenpatenschaft übernehmen und so der Natur was Gutes tun.
Imkerei erleben
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